Il y a un village en Aveyron qui s’appelle Anglars. 35 habitants. Un musée des ardoisières. Des apéros-concerts. Une fête du vin, vieilli dans les tunnels d’anciennes carrières d’ardoise. Et une maison qui s’appelle Le Martinou, depuis toujours.
C’est là que Laurent a grandi, sur la ferme familiale, avec les vaches Aubrac, le foin, les saisons. En 2004, avec Muriel, ils transforment l’ancienne étable en maison d’hôtes. Pas pour faire du tourisme pour partager ce qu’ils sont.
Aujourd’hui, 80 vaches paissent à quelques mètres des chambres. Trois enfants ont grandi ici. Et depuis 2008, des hôtes poussent la porte comme on entre chez des amis.
Trois chambres aux noms occitans : Lou Bosc la forêt, l’Ort le jardin, l’Oustal la maison. Chacune décorée pour incarner ce qu’elle représente. Car l’essentiel, ici, c’est la nature, le jardin et le foyer.
Le matin, Muriel est déjà en cuisine. Pain maison au blé aveyronnais, et une vingtaine de confitures : mûre, prune, pissenlit, sureau, tomate verte-anis, courgette-citron, coing… Un petit-déjeuner comme on n’en fait plus. Et pour les curieux, version aux tripoux sur demande ! Elle cuisine aussi les spécialités du coin : fouace, farçou, pounti, aligot… Simples, généreuses, transmises.
Ceux qui le souhaitent visitent l’exploitation. Pas un spectacle : une vraie immersion dans le quotidien d’éleveur, avec les bêtes, les saisons, la terre.
Et quand Muriel a du temps, rare et précieux, elle écrit. Deux romans publiés, une aventure fantastique aux décors qui rappellent l’Aubrac.
Le Martinou, c’est la maison de Martin depuis toujours. Aujourd’hui, c’est aussi la vôtre. 🌿
Le Martinou bénéficie de la marque Valeurs Parc naturel régional, engagés pour le respect de la nature, l’épanouissement de l’Homme et l’économie locale.
