Il y a une plante qui pousse dans les sous-bois de hêtres de l’Aubrac. À plus de 1 000 mètres d’altitude. Discrète, fragile, précieuse. Les grands-mères du plateau la connaissaient bien, elles en faisaient de la tisane après les repas, pour mieux dormir, pour mieux digérer.
Cueillie en forêt, menacée par la cueillette sauvage, elle risquait de disparaître de son milieu naturel.
C’est là qu’une poignée d’hommes et de femmes ont décidé d’agir. Des agriculteurs, des éleveurs, et même une vétérinaire. Une vingtaine de passionnés réunis en association avec une conviction simple : cultiver pour protéger. Ne plus cueillir en forêt. Planter. Récolter. Effeuiller à la main. Sécher à l’air naturel de l’Aubrac.
Tout se fait à la main. C’est aussi pour ça que c’est si bon !
Le Thé d’Aubrac, de son nom scientifique Calament à grandes fleurs, est le premier produit marqué Valeurs Parc. Son parfum ? Indescriptible. Entre la mélisse, la menthe, une légère amertume, des notes de sous-bois et de mousse. Frais, puissant, subtil. Chaque récolte a sa personnalité, plus citronnée, plus mentholée, selon la saison, la météo, le terrain.
La tisane reste le produit phare. Mais l’association a décliné autour de cette plante d’autres produits : sirops, sablés, guimauves, savons, baumes, parfums… En lien avec le lycée agricole de Saint-Chély-d’Apcher et de Saint-Flour pour les cosmétiques.
La boutique, elle, est installée place du Foirail à Nasbinals. Toit de lauzes, murs de pierres, poutres apparentes : une vraie grange aubracienne. On y déguste, on y flâne, on y repart les bras chargés.
Une plante traditionnelle et ancienne… à faire rimer avec innovation et modernité. 🌿
La Grange au Thé bénéficie de la marque Valeurs Parc naturel régional, engagés pour le respect de la nature, l’épanouissement de l’Homme et l’économie locale.
