Marie et Micky ont repris cette ferme en 2020, née en 1992, nichée sur 47 hectares aux contreforts de l’Aubrac. Ils ont choisi cette vie pour élever leurs enfants au rythme des bêtes et des saisons. Et franchement ? On les comprend.
La journée commence à 6h. Traite, transformation, fromagerie. Le lactique d’un côté, la tome de l’autre — chaque type a sa flore, sa cave. Les fromages sont moulés à la louche et retournés un par un à la main. Un vrai fromage fermier. Midi passé, les chèvres sortent : Marie et Micky deviennent bergers. Ils se baladent, ils soufflent. C’est ça aussi, leur luxe.
90 chèvres. Toutes connues. Toutes nommées. « Marie, c’est la maman fromage. Micky, c’est le tracteur, les marchés, les réparations. » Une équipe complémentaire, une vie choisie, un sourire qui fait chaud au cœur.
Leurs fromages ? Sur 4 marchés par semaine : Espalion, Saint-Geniez-d’Olt, Saint-Côme-d’Olt, Laguiole et sur de belles tables qui leur font confiance : Bras, Le Méjane, JaJa & Lichouserie, La Bardière, le Lion d’Or, la Crêperie chez Antoinette…
L’été, place aux Apéros Biquettes : une balade avec les chèvres à 18h, de la bière, du jus de pomme, du fromage, du pain, des discussions. Prix libre. Une façon de partager leur quotidien et croyez-nous, ça donne envie de rester.
Bio depuis 2018, aujourd’hui labellisés Valeurs Parc, ils veulent entraîner les autres dans leur sillage.
Vous venez pour le fromage. Vous revenez pour eux. 🐐
Enregistre le post et fonce les retrouver sur les marchés ou lors d’un Apéro Biquettes !
La Fénadou bénéficie de la marque Valeurs Parc naturel régional, engagés pour le respect de la nature, l’épanouissement de l’Homme et l’économie locale.
