André Valadier, fondateur de la Coopérative fromagère Jeune Montagne et du Parc naturel régional de l’Aubrac, nous conte avec saveur et malice les origines de ce plat typique de l’Aubrac, devenu star des assiettes.
Réalisation : Chloé Desfachelle et Alexandre Moisescot / Musicale : David Codina-Bosch / Mixage : Benjamin Wünsch / Avec la voix d’André Valadier (enfant de l’Aubrac)
Le Train de l’Aubrac vous invite à embarquer pour un voyage sonore : une expérience artistique et documentaire sous la forme de podcasts audio et de photographies.
Depuis 2021, pour leur projet « Aubrac Express », la Compagnie Gérard Gérard a parcouru la ligne du Train de l’Aubrac armée de micros, d’appareils photo, de carnets et d’une besace à fromages. Elle a précieusement documenté ses rencontres, laissant la parole libre à des cheminots, historiens, syndicalistes, restaurateurs, scientifiques, femmes et hommes politiques, jeunes, militants, éleveurs et tout un ensemble de personnes engagées pour leur « ligne de vie ». C’est de ce travail que se nourrissent ces podcasts à la découverte de l’histoire et des enjeux actuels de ce « Train de la Montagne », star des lignes à desserte fine, exemplaire tant dans sa conception que dans sa sauvegarde, ses enjeux d’avenir ou son tracé.
Le Train de l’Aubrac vous offre un voyage contemplatif… et sonore !
