Parc naturel régional de l'Aubrac

Pendant 5 ans, le Parc naturel régional de l’Aubrac a mesuré la perte de fourrage dans les prairies fréquentées par les biches et les cerfs des vallées des Boraldes de l’Aubrac. Les données relevées ont été suffisamment nombreuses pour considérer les résultats obtenus, une moyenne de 30 % de pertes, comme représentatifs sur le plan statistique. C’était sans compter l’implication des éleveurs dans ce programme et leur volonté de poursuivre les relevés. “Cela aurait été dommage de se priver de cet outil” explique Jean-François Bailleau, éleveur à Saint Chély d’Aubrac et membre de l’Association Agriculture en Aubrac, partenaire de cette action. “On pressentait qu’il y avait des pertes différentes selon les secteurs, en fonction probablement de la pression de chasse. Nous avons tenu à ce que les mesures soient reconduites cette année, pour nous, c’est un outil pour orienter la régulation des populations de cervidés, qui est complémentaire aux comptages des individus que réalisent l’ONF et la fédération de chasse”. Le Parc a proposé à des lycées agricoles de participer à ce travail et celui de Saint-Flour a répondu positivement. “C’était un projet intéressant à plusieurs niveaux. Pour nos élèves en Bac pro Gestion des milieux naturels et de la faune, la question de la régulation des espèces causant des dégâts fait totalement partie de leur programme. C’était intéressant également pour nos élèves en filières agricoles, qui sont pour certains directement concernés. Le travail était concret, sur le terrain et utile pour le territoire” explique Stéphanie Vialard-Mazin, leur enseignante. Une cinquantaine d’étudiants sont donc allés mesurer les pertes de fourrage dans une trentaine d’enclos-exclos. Ces installations très simples, 4 grilles de chantier disposées en carré au milieu de parcelles qui ne sont pas pâturées par des bovins, permettent de peser la quantité d’herbe qui pousse à l’intérieur et de la comparer à celle qui pousse autour, broutée par les cervidés. “On leur a expliqué le protocole scientifique, à suivre très précisément, on leur a fait faire de la géométrie, des maths, des stats…” explique l’éleveur, amusé. “Ça a aussi été une belle rencontre humaine, entre les agriculteurs du secteur et ces étudiants. Nous avons pu expliquer concrètement les problèmes posés par un trop grand nombre de cervidés sur un même secteur. L’écoute a été excellente et leurs questions très pertinentes.” Les relevés faits en 2025 montrent des résultats cohérents avec les années précédentes, en légère baisse, avec effectivement des variations selon les secteurs. Toutefois, certaines parcelles sont encore impactées à hauteur de 60 % de perte de fourrage. Ces mesures servent de base objective à la concertation locale avec les sociétés de chasse pour définir les quotas de prélèvement. Cette nouvelle collaboration avec le lycée de Saint-Flour sera reconduite l'année prochaine.

Pour venir outiller les actions éducatives du Parc et les temps de sensibilisation auprès de divers publics, le Parc se dote progressivement d'outils pédagogiques sur-mesure qui facilitent la compréhension du territoire et de ses patrimoines. Ces outils sont à disposition des agents mais aussi des intervenants École du Parc et des partenaires éducatifs. Il suffit de faire une demande de prêt auprès de Solveig Cherrier : 07 72 51 00 50. Ainsi, en lien avec les sujets Eau, Arbre et Paysage travaillés dans le cadre de l'École du Parc, un jeu sur la géologie simplifiée du territoire a été imaginé. En effet, connaître le substrat rocheux permet de mieux comprendre les reliefs, la végétation... Pensé de manière ludique et coloré, le Parc a pu s'appuyer sur l'atelier La Pompe basé à Florac pour la fabrication de cet outil.

Inventaires d'insectes saproxylophages Les insectes saproxylophages jouent un rôle essentiel dans la décomposition des bois morts en forêt. En Aubrac plusieurs espèces sont classées d'intérêt communautaire comme la Rosalie des Alpes, le Pique-prune ou le Lucane cerf-volant. Pour les sites Natura 2000 du plateau central de l'Aubrac aveyronnais et de la haute vallée du Lot, le Parc ne disposait que de très peu de données sur ces insectes et notamment sur leur localisation. Cet été, des inventaires ont été conduits par le bureau d'études Rosalia-expertise sur les communes de Prades d’Aubrac, Laguiole, Curières, Condom d’Aubrac, Saint Chély d’Aubrac, Saint Geniez d’Olt et d'Aubrac, Sainte Eulalie d’Olt et Saint Côme d’Olt. Ces insectes vivent dans les vieux feuillus, notamment les hêtres, frênes et chênes en forêts et dans les haies bocagères. Le Pique-prune, par exemple, ne se rencontre que dans les grosses cavités de troncs de vieux arbres souvent pluri-centenaires. Les inventaires réalisés cet été ont pu identifier de nouvelles localisations pour ces insectes. Les résultats complets de ce travail seront rendus en fin d'automne et des pistes d'actions seront préconisées pour favoriser la préservation de ces espèces remarquables.

En présence d'une trentaine de partenaires, État, Départements, Régions, Filières de qualité, Chambres d'Agriculture et Banque des Territoires, le Bureau d'études Le Basic a animé cette rencontre et présenté ses premiers résultats. Ce temps de travail a permis de valider les objectifs de l'étude, sa méthodologie et son calendrier. L'objectif de cet Observatoire est de bénéficier d'un outil de valorisation des données issues de la filière viande bovine qui permettra de faire des choix éclairés et collectifs pour accompagner ses évolutions. Plusieurs temps de travail vont donc jalonner les prochains mois, et ce jusqu'à fin avril 2026, avant un rendu final de l'étude prévu pour juin 2026. Nous disposerons alors d'un outil évolutif pour les acteurs de la filière.

Un concert-création inédit est proposé pour la dernière Nuit des Burons de cette saison. « Déployer la nuit » par l’ensemble La Grande Garabagne. Un concert en quatuor avec Juliette de Massy (soprano), Lucas Genas (percussions), Laure Balteaux (violoncelle) et Baptiste Grandgirard (saxophones/flûtes), imaginé comme une ode à l’obscurité pour se souvenir, résister, se rassembler, espérer. « On se dépouille de la lumière, on s’arme de papiers, de plumes, de figures expiatoires et sauvages. On ferme les yeux pour ouvrir grand les pupilles, on tend les mains et les voix pour ouvrir la porte des autres sens, pour aller ensemble aussi loin que l’on peut, n’ayant de frontières que celles que nous nous donnons ». Dans ce programme, des musiques baroques françaises et italiennes (Monteverdi, Merula, Le Camus..) dialoguent avec des pièces de Cage et Reich dans des arrangements singuliers. La musique de Pierre-Yves Macé, composée pour cette création, est la colonne vertébrale de ce voyage. Et avant cela, rendez-vous à 17h à la Cascade du Déroc pour une « Balade en Aubrac » qui vous mènera au buron. Une proposition du Foyer Rural de l’Aubrac Lozérien dans le cadre de l’opération « En chemin, j’ai rencontré… ». Inscription obligatoire : Marinette au 06 73 36 78 55 ou Odette 06 47 63 11 83. Pour accéder directement à la soirée, rdv à 17h30 à la Ferme des Nègres afin de rejoindre le groupe pour le départ à pied vers le Buron, marche ponctuée de lectures en plein air avec la Librairie A l’entour.

Jabrun : Suivi de l'étang de la Moulette Après l'expérimentation de curage faite en 2023, l'étang de la Moulette bénéficie d'un suivi destiné à observer les effets de cette opération sur la recolonisation du flûteau nageant, espèce patrimoniale, et l'ensemble de son l'écosystème. Flûteau nageant : L'espèce a bien recolonisé les placettes curées. La prêle est encore très présente sur les secteurs plus secs. Odonates : Une dizaine d'espèces différentes de libellules a été identifiée. Fonctionnalité du site naturel : Cet été, l'étang a subi une forte sécheresse. Une étude de fonctionnalité du site et des prairies tourbeuses amont est conduite par le Conservatoire des espaces naturels du Massif central. Elle permettra de déterminer si le site subit un problème d'alimentation en eau.

Mickaël Bernard, chercheur à l'Institut de l'élevage, est venu présenter ses résultats de recherche sur les valeurs nutritives de différentes espèces d'arbres présents dans les haies des parcelles pâturées. Valeurs nutritives des feuilles : Mûrier et peuplier noir ont des valeurs de digestibilité comparable au ray-grass anglais, où environ 90 % de la matière est digestible. Le frêne reste hautement digestible, autour de 80%. Les rameaux, fines tiges de l'année, sont digestibles mais sont beaucoup moins riches que les feuilles. D'autres feuilles d'arbres sont également très riches en matières azotées : plus de 160 g/kg pour l'aubépine ou le peuplier noir, 142 g/kg pour l'érable champêtre, 120 g/kg pour le frêne, plus de 110 g/kg pour l'aulne et le tilleul. Pour comparaison, un foin en début d'épiaison est à 127 g/kg. Les chercheurs ont aussi évalué l'évolution de la matière azotée des feuilles au cours de la saison. Les valeurs sont globalement stables entre le 1 août et le 15 septembre, et diminuent un peu pour le peuplier noir. Il est donc favorable de donner la feuille aux animaux jusqu'en septembre. Pratiques de taille : L'après-midi, la visite d'une parcelle a permis de montrer les pratiques de taille à adopter et les conseils pour faciliter l'ingestion par les vaches : étaler les branches, ne pas couper trop d'un coup, laisser les branches plusieurs jours à disposition. Essences adaptées à l'Aubrac et aux évolutions du climat : érable champêtre, peuplier noir, tilleul à grandes feuilles, aulne glutineux, et le mûrier sur les versants les plus chauds et secs. Les chercheurs n'ont pas étudié toutes les espèces d'arbres et arbustes. Pour en savoir plus : [Webinaire] La feuille : un complément de la ration estivale > Valeurs alimentaires des feuilles de haies et d’arbres >

Pour sa conférence annuelle sur l’agriculture, le Parc naturel régional de l’Aubrac invite cette année Patrick Veysset, ingénieur de recherche à l'INRAE de Clermont-Ferrand, spécialiste des élevages bovins allaitants. Après une analyse de l’évolution des structures, des systèmes de production et de l’économie des exploitations d’élevage de bovins allaitants sur les 30 dernières années, il proposera un temps d’échange prospectif sur les scénarios et adaptations possibles. “Mon constat peut paraître pessimiste” introduit le chercheur avant de préciser “du moins, si l’on n’engage pas ensemble, c’est-à-dire avec les éleveurs et les différents acteurs de la filière, une réflexion sur l’avenir de nos élevages. C’est important de revenir d’abord sur l’évolution sur les 30 dernières années des structures d'exploitations, des pratiques, de la productivité et de l’économie des fermes et des revenus des éleveurs. La connaissance de ces évolutions sur le long terme permet de comprendre la situation actuelle avant de questionner l’avenir. Je proposerai également des hypothèses d’évolution à l’horizon 2050 qui tiennent compte du changement climatique, de l’évolution des marchés, des politiques agricoles,... Selon les résultats de mes travaux de recherche, je constate globalement que l’élevage bovin allaitant produit de moins en moins de richesse et est de moins en moins efficient du point de vue technique. Le renouvellement des générations est difficile. Néanmoins, pour préserver l’élevage allaitant dans le Massif central, plusieurs pistes de réflexion se dessinent : sur la taille des exploitations, et celle des collectifs de travail ? Sur les types d’animaux et leur adaptation aux différents marchés ? Sur les systèmes d’exploitations : comment réduire les aliments achetés ? Limiter la mécanisation ?... Je suis convaincu d’une chose, c’est que ces questions doivent être abordées sans tabou entre les différents acteurs de la filière et avec, évidemment, les éleveurs.” Cette conférence intervient en même temps que la création d’un Observatoire économique de la filière viande de l’Aubrac par le Parc naturel régional de l’Aubrac avec les partenaires locaux. “Le travail de M. Veysset entre en résonance avec celui que nous engageons tout juste” explique Stéphanie Ingels, chargée de mission filières locales et valorisation des produits au Parc. “Cet observatoire sera un outil commun pour avoir une connaissance partagée des données socio-économiques de l’activité d’élevage sur le territoire du Parc de l’Aubrac. Il nous permettra entre autres d’interroger les questions de revenu des éleveurs, de transmission des fermes, de création de valeur… Plus qu’une photographie à un instant T, il fonctionnera dans la durée. Il devra apporter une vision prospective pour identifier des leviers d’actions collectives.” L’Observatoire de la filière viande de l’Aubrac sera opérationnel au deuxième semestre 2026. “L’Adn d’un Parc est bien d’être un lieu d’échange, de concertation avant d’impulser des projets. Le temps d’échange qui suivra la présentation de M. Veysset alimentera sans aucun doute une réflexion plus globale sur l’accompagnement que le Parc pourrait apporter aux projets des acteurs du territoire” termine la chargée de mission.

Un Observatoire des prairies du Massif central est créé cette année par l’INRAE et les Conservatoires botaniques nationaux. Pendant les 10 années à venir, leur diversité floristique, les quantités et qualités de fourrages produits,… seront relevés et analysés. Face au changement climatique, ce travail devra permettre de développer les connaissances scientifiques et de créer des outils d’aides à la gestion. Avec un groupe d’une dizaine d’éleveurs volontaires, le Parc naturel régional de l’Aubrac participe à ce suivi avec un focus particulier sur les prairies à narcisses des poètes. Vendredi 29 août, les résultats de cette première saison d’observation ont été présentés aux éleveurs et partenaires du projet. “Chez moi, nous sommes passés de 500 à 700 kg de fleurs récoltées il y a 10 ans, à environ 150 kg ces dernières années” décrit C. Vialard, éleveur à Nasbinals. “Alors que je n’ai rien changé dans mes pratiques !” s’interroge-t-il. “Sur mes prairies, je ne constate pas une telle baisse” poursuit un second éleveur à La Trinitat. “Mais c’est important pour moi d’avoir un regard plus précis sur mes prairies à narcisses, de mieux connaître leur composition botanique. Ça me permet d’avoir conscience de cette richesse pour mieux la préserver pour le futur”. “Je trouve ce travail intéressant pour réfléchir à mes pratiques et les adapter au mieux pour conserver les narcisses” ajoute un troisième. “Il faut aussi considérer que les prairies à narcisses sont un atout fort pour les paysages et l’attractivité du territoire” termine G. Diaz, accompagnateur en montagne. Ce printemps, 10 parcelles ont été suivies chez 9 éleveurs : comptage de fleurs et de pieds, analyse qualité et quantité de foin, suivis botaniques. Cette première année de suivi a été réalisée par Chloé Sillon, étudiante en Master 2 à l’université Grenoble et stagiaire au Parc. Les prairies observées sont en bon état de conservation. La stagiaire a dénombré 45 fleurs au mètre carré en moyenne, et jusqu'à 80 fleurs au maximum. Jusqu’à 58 espèces ont été observées sur 25m² ! Les différents résultats ont été analysés au regard des pratiques de fertilisation et de fauche pour tenter d’identifier plusieurs préconisations de gestion. Globalement, c’est une mosaïque de prairies variées qui permet d’assurer au mieux une production de fourrage satisfaisante et résiliente aux modifications climatiques. Un panel comprenant des prairies plus productives et fertilisées, et des prairies plus diversifiées, moins productives mais plus résistantes aux aléas. Les prairies à narcisses font partie de celles-là. Si un juste apport de fumier à l’automne leur est bénéfique, de trop forts apports au printemps et des passages répétés d’engins agricoles semblent les mettre à mal.