A l’automne 2019, un diagnostic de la consommation des produits locaux avait été réalisé auprès des habitants du territoire. Le constat principal était une offre insuffisante en légumes locaux. Le Parc de l’Aubrac a donc engagé une étude sur l’état des lieux et les perspectives de développement de la filière maraîchère sur son territoire.
Ce travail est en cours et les résultats de cette étude sont attendus pour la fin de l’année 2022.
