Alimentation

Dans le cadre du Défi de la Fourchette d’argent, porté par le Projet alimentaire territorial de l’Aubrac, les 4 Ehpad participants ont pu bénéficier du retour d’expérience de l’Ehpad de Termes d’Armagnac (32). Un Ehpad qui a mis l’alimentation au cœur de son projet d’établissement et dont la restauration est aujourd’hui 100 % faite maison, 92 % bio et 86 % en produits locaux, tout en diminuant son budget dédié. Un exemple très inspirant où l’ensemble de l’équipe est formée aux questions d’alimentation, de nutrition et de santé, et un établissement qui contribue largement à une économie locale vertueuse. Un exemple à suivre ?