8 septembre 2025
Lundi 8 septembre, un premier comité de pilotage a rassemblé une trentaine de partenaires pour démarrer ce projet : État, Départements, Régions, Filières de qualité, Chambres d’Agriculture et Banque des Territoires.
Le Bureau d’études Le Basic a animé cette rencontre et présenté ses premiers résultats. Ce temps de travail a permis de valider les objectifs de l’étude, sa méthodologie et son calendrier. L’objectif de cet Observatoire est de bâtir un outil de partage et de valorisation des données issues de la filière viande bovine. Il devra permettre de faire des choix éclairés et collectifs pour accompagner ses évolutions.
Plusieurs ateliers de travail vont donc jalonner les prochains mois, et ce jusqu’à fin avril 2026, avant un rendu final de l’étude prévu pour juin 2026. Nous disposerons alors d’un outil évolutif pour les acteurs de la filière.