Élevage

Une quarantaine de personnes était présente pour ce temps de partage jeudi 18 septembre 2025 à Peyre en Aubrac, des représentants d’organisations partenaires, des habitants et des éleveurs.

Patrick Veysset, ingénieur de recherche à l’INRAE de Clermont-Ferrand, spécialiste des élevages bovins allaitants, a présenté le fruit de 30 années d’observation des données socio-économiques des exploitations sur les aspects des structures d’exploitations, des pratiques, de la productivité et de l’économie des fermes, des revenus des éleveurs… Il a ensuite esquissé plusieurs scénarios d’évolution à l’horizon 2050 et proposé des pistes de réflexion sur l’efficience économique et environnementale, le type génétique, la coopération de tous les acteurs de la filière… La présentation de l’intervenant a été suivie d’un long temps d’échanges.